【摘要】我国是世界肉食消费量第一大国，每年可产生近2000万吨的各类禽畜骨头。畜禽骨新的综合利用可产生骨素、明胶、 骨胶、骨碳和骨粉等。它们在日常生活中都起着重要的作用。骨汤是膳食结构的重要组成部分之一, 讲究色、香、味及营养。
【关键词】
《文化产业》 2015-10-10
《文化产业》 2015-10-10
《文化产业》 2015-10-10
《文化产业》 2015-10-10
《科技创新导报》 2015-10-13
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《科技创新导报》 2015-10-13
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010-56259535
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